鲜嫩葱油薄壳（潮汕海瓜子）
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人做过这道菜
心香雨
用料
鲜嫩葱油薄壳（潮汕海瓜子）的做法
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现在是吃薄壳的季节，潮汕人从家乡运来的。
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酱油，醋，生抽，白砂糖，味精放小锅，小火烧热冷却备用。
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薄壳和水放盆中，再倒扣一个盆，使劲摇晃后，洗干净放漏筛。
⚠️浮水面的扔掉。
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锅中多放水烧开，放入薄壳数6秒关火，再数5秒，同时漏勺轻轻翻动。
捞出放盘中。
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淋入酱油汁，放葱末和九层塔。
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猪油和植物油放小锅烧热。
⚠️葱油油多点好
猪油可去腥，不喜欢就换植物油。
也可以先放点葱在热油里炸下香。
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趁热淋在葱叶上面，拌匀食用。
