椰蓉面包（水合法手揉）
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人做过这道菜
是胖胖呀a
挺简单的，一做就成功了
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 牛奶 | 180克～190克 |
| 鸡蛋 | 1个（55克） |
| 糖 | 40克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 35克 |
| 椰蓉酱（稠一点好吃，稀的话就多放椰蓉） | |
| 玉米油 | 40克 |
| 鸡蛋1个 | 40克 |
| 白糖 | 40克 |
| 椰蓉（看状态放，稠了就行） | 60克 |
椰蓉面包（水合法手揉）的做法
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先把面粉、牛奶、糖、鸡蛋拌匀，提前一晚放入冰箱冷藏出膜（12小时以上）
第二天取出面团，揉搓光滑，揉到可以扯出粗膜的状态，加入黄油和盐，继续揉搓光滑，然后，用一点温水化开酵母，涂到面团上揉匀，用摔打法到出手套膜为止
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按面团重量，分成12份，大概57克一个面团（喜欢小一点的就先称总面团的重量再平均分），滚圆后底部铺一点面粉防粘，放入烤盘中
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发酵至2倍大，大概需要一个小时左右，记得盖保鲜膜，放入烤箱发酵的需要在另一个烤盘上倒适量的开水
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烤箱上火200度，下火170度，预热10分钟左右，面团淋上椰蓉酱放入烤箱（最底层），烤15分钟，然后上火调到230度上色，上色满意就可以取出
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成品～椰蓉很容易上色，调高温度后最好在一旁观察，不要离开，不然很容易焦
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面包做好了，真的特别蓬松暄软！！！跟外面买的口感一样，真的太爱啦
