干煸牛肉
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人做过这道菜
堆草莓塔
妈妈的拿手菜！
越干越焦越好吃∠( ᐛ 」∠)＿。
越干越焦越好吃∠( ᐛ 」∠)＿。
用料
干煸牛肉的做法
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市场买的熟牛后腿肉，切成片（平时放在冷藏保存）。
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大火，锅放油。
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放入葱、姜丝、蒜瓣、干辣椒碎，编香。
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放入牛肉片，倒入一小圈料酒，大火炒至牛肉片变白。
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倒入少许黑胡椒粉，炒。
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倒入一大圈生抽。
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倒入图示量耗油。
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倒入大半勺盐（5g的盐勺）。
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倒入许多孜然粉。
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炒到变干。
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最后加入许多椒盐粉，炒至喜欢的焦度，全程大火。
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出锅。
小贴士
干煸牛肉的焦度取决于熟牛后腿肉的含水量。原材料越干，做出来的干煸牛肉也越干。
今天做出来的就是含水量高一点的。
今天做出来的就是含水量高一点的。
