蛋白 玛丽酥
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改编自可乐老师配方
用料
蛋白 玛丽酥的做法
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黄油软化后和糖粉（糖+玉米淀粉）混合打发，颜色变浅体积变大
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加入蛋白充分混合至顺滑，没有絮状或水油分离状。此处可分两次或三次进行。如果手动搅打速度需快，十分钟起步。
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加入红茶后，陆续加入剩余粉类保证油分不会析出，搅拌均匀
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面糊倒入裱花袋后尽快挤入烤盘，因为最后有发现油分析出（可用保鲜袋代替，但剪开的口尽量小）
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此用量大概能挤60个，不必在意外表，吃到肚子里都一样
