泰式椒麻鸡腿肉
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绯喵喵
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用料
| 鸡腿肉 | 1-2块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 酱汁： | |
| 香菜末 | 1把 |
| 葱末 | 1把 |
| 蒜末 | 2-3瓣 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 干辣椒/小米辣 | 2-3根 |
| 生抽酱油 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 花椒油/花椒、油（可自制） | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 白醋/柠檬汁（酸度可调） | 1勺/1大勺 |
| 白凉开水 | 1大勺 |
泰式椒麻鸡腿肉的做法
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鸡腿肉正反两面均匀撒上黑胡椒和盐，并倒入1勺料酒，给它来个马杀鸡，按摩均匀，腌制10-15分钟
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①香菜末1把，葱末1把，蒜末（2瓣左右），干辣椒或小米辣2-3根切段，白芝麻适量
②花椒油1小勺（没有花椒油的，冷油热锅小火下花椒煎，发黑前把花椒捞出来扔了，花椒油淋在①里面。
白凉开1大勺，生抽酱油1勺，香醋1勺，白糖1小勺，白醋或者柠檬汁1勺（喜欢酸的可以一大勺）
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找个不粘锅直接中小火，鸡皮朝下干煎至出鸡油（刚下锅的时候会粘着，不用管它，出鸡油了自然会不沾的）
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晃动一下不粘锅，确认真的不沾了之后，盖上锅盖小火焖10分钟左右，翻面煎至全熟即可
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切块（不想多洗砧板和刀，可以直接用厨房剪刀剪开）
淋上酱汁，即可开吃
