豆沙千层饼【宝宝辅食】

做这种千层饼，用家里普通的中筋面粉就可以了。加上酵母，和温水一块拌匀。

等拌到盆里基本没有什么干粉了，就直接上手揉吧，揉成一个光滑的面团。揉的时候如果你感觉有点粘了，也可以稍微补点面粉进去，揉到光滑没那么粘手就可以。

揉好的面团擀薄，放入我们之前做好的豆沙馅。除了豆沙馅，我们还可以加上芋泥馅、蛋黄馅，味道都不错的。

像是包包子一样的，将豆沙馅包起来，捏紧。接口的部分一定要多捏几下，给它按一按，避免一会儿擀饼的时候露馅了。

包好的豆沙大包重新擀薄，擀成这样一个长方形大饼后对折，再次擀薄。

继续重复刚才对折擀薄的动作，一共做三次，这个层数基本就差不多了，再继续擀就太厚了，也比较费劲。

擀好的千层饼对半切开，你能看到里面明显的层次。在千层饼表面刷点水，给两块饼叠到一起，再放入锅中二次发酵半小时。

和我们平时做的面食一样，冷水上锅，开火蒸20分钟。

蒸好的千层饼千万别急着取出来，继续盖盖焖3分钟之后再开盖，这样小饼出锅不会塌陷变形，口感也是很蓬松的。