海鲜冬瓜盅

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用料  

冬瓜 10斤
排骨头 250克
鸡骨架 1只
鸡脚 4只
鱿鱼干 1只
榣柱 10粒
红枣 5颗
冬菇 5个
姜片 5片
鲜虾肉 适量10只
生蚝 适量10只

海鲜冬瓜盅的做法  

  1. 鸡脚、鸡骨架、排骨头焯水
    榣柱、鱿鱼提前泡发

    海鲜冬瓜盅的做法 步骤1
  2. 锅里加油放姜片
    倒入鸡脚、鸡架、猪骨、鱿鱼、榣柱翻焯一会

    海鲜冬瓜盅的做法 步骤2
  3. 加入开水、红枣、冬菇煮开

    海鲜冬瓜盅的做法 步骤3
  4. 冬瓜低下切平整,上面可切花纹好看一些

    海鲜冬瓜盅的做法 步骤4
  5. 不用放油:平底煲开火烧热,把冬瓜放进去煎定5秒(这样就不漏汤了)

    海鲜冬瓜盅的做法 步骤5
  6. 加入汤料和汤,外面也加入汤大火煮开,中小火煲一个小时

    海鲜冬瓜盅的做法 步骤6
  7. 煲了一个小时

    海鲜冬瓜盅的做法 步骤7
  8. 这个时候加入蚝和虾仁

    海鲜冬瓜盅的做法 步骤8
  9. 加入蚝、虾煮开就可以关火了

    海鲜冬瓜盅的做法 步骤9
  10. 鲜美的汤,超好喝

    海鲜冬瓜盅的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2023-08-16 14:48:19
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