飞红八旗小羊排

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今天这道菜可不是什么普通家常菜,是北京官府家常菜!!!

北京花家怡园的镇!店!之!宝!

外焦里嫩,一点膻味没有!重点重点!肉质特别细嫩,不怕牙口不好~

用料  

小羊排 280克
黄飞红香脆椒 80克
味达美尚品生抽 3克
味达美尚品料酒 3克
八角 2克
花椒 2克
生粉 10克
迷迭香 1根
鸡精 3克
食盐 2克
桂皮 2克
白糖 3克
孜然 3克
适量
小青柠 1个

飞红八旗小羊排的做法  

  1. 小羊排洗净,切成条,锅中加入八角、花椒、桂皮、味达美尚品料酒、味达美尚品生抽,清水卤熟;

  2. 羊排取出沥干水分,蘸裹生粉,放入七成油温中炸成金黄色捞出;

  3. 净锅煸炒孜然,加入炸好的羊排、鸡精、食盐、白糖以及黄飞红香脆椒炒制出锅装盘,摆放小青柠和迷迭香即可。

 
该菜谱发布于 2023-08-16 16:50:55
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