夏天巨开胃凉拌鸡胗
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艺术家手工烘焙
炎炎夏日，解锁一道清新不腻，酸辣爽口的凉拌鸡胗，香辣脆爽的凉拌鸡胗,酸辣入味，越嚼越香 ，无敌下饭，超适合夏天
用料
| 鸡胗 | 10个 |
| 葱段 | 4段 |
| 姜片 | 4片 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 味达美葱姜料酒 | 20克 |
| 万能调料汁制作 | |
| 蒜末 | 25克 |
| 葱花 | 6克 |
| 熟白芝麻 | 8克 |
| 孜然粉 | 2克 |
| 辣椒粉 | 2克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 辣椒油 | 4克 |
| 味达美味极鲜酱油 | 40克 |
| 味达美秘制鲜蚝油 | 15克 |
| 味达美凉拌香醋 | 20克 |
| 白糖 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 香菜 | 1根 |
| 小米辣 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
夏天巨开胃凉拌鸡胗的做法
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所有的食材和调味料准备好
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鸡胗清洗干净，切薄片冷水下锅，葱段、姜片、八角、花椒一起煮，大约煮15分钟左右
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冷水煮开，加入味达美葱姜料酒，去腥
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接下来调料汁，小米辣切圈，蒜末、葱花、熟白芝麻、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放到一个大碗里
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淋上烧好的热油，激发出香味
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味达美味极鲜酱油40克
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味达美凉拌香醋20克，凉拌菜必不可少，增加酸味和脆感
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味达美秘制鲜蚝油15克，增加鲜味
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白糖2克，盐2克
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辣椒油4克，搅拌均匀，万能好吃的调料汁就做好了
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煮好的鸡胗，捞出清洗浮沫
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冰水里冰一会，增加爽脆感
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鸡胗沥干水分，加入调好的料汁
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香菜切碎，加入一起拌匀即可
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酸酸辣辣的，爽口，夏天吃超级开胃
小贴士
鸡胗要煮熟，捞出过冷水
喜欢吃辣，可以多放些小米辣和辣椒油，我的这个做出来是偏辣的介于微辣和中辣之间
喜欢吃辣，可以多放些小米辣和辣椒油，我的这个做出来是偏辣的介于微辣和中辣之间
