肉夹馍

五花肉切块焯水，起锅烧油倒入六七粒冰糖炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀后倒入热水没过五花肉，加入花椒八角桂皮，香叶干辣椒葱段姜片生抽老抽等，大火烧开转小火炖煮至软烂，至少一小时以上了。

和面，300克面粉，加入5克酵母菌，温水一点一点加，边加边搅拌，直至所有面粉成絮状，开始和面。

面团和好后发酵。（第一次做，没做到面光手光盆光）

发酵成至少2倍大，拿出来揉面。

我分了6个面团，面团揉成条。

再擀薄

折叠后团成圆形，擀薄。

按顺序静置发酵。

平底锅，不放油，开小火，慢慢烤到两面焦黄，馍膨胀起来。

烤箱150-170上下火，5-10分钟。

五花肉加鸡蛋青椒，再加点辣椒面，味道绝了，五花肉肥而不腻，超级好吃。