软皮绿豆饼/红豆饼（木糖醇版）

绿豆和赤小豆浸泡一夜。

电压力锅煮饭键煮豆子，水不要没过豆子避免水太多后期还要炒干。豆子煮好后加入代糖、黄油、奶粉搅拌均匀，甜度自己掌握，拌好后放凉。

制作饼皮。盆里倒入玉米油和牛奶，搅拌乳化后加入代糖、奶粉、酵母，继续搅拌，最后放入面粉，揉出粗膜即可放置醒面。

豆馅放凉了可以开始制作了。取豆馅25克搓圆，皮12—15克。和制作月饼差不多的包法。期间预热烤箱190度10分钟。豆饼包好后放入预热好的烤箱烤16分钟，期间翻个面。烤好后取出放凉即可。