自制柚子酱（附成品不苦的方法）

Name: 自制柚子酱（附成品不苦的方法）
Ingredients: 2个约1000g柚子肉+皮; 400g糖; 10g盐; 约10g柠檬汁

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向来比较中意柚子的味道，国内柚子的季节总会狠狠的过把瘾，这里也有柚子卖了，整箱囤回家慢慢过瘾，一箱不够吃完又去囤了一箱，第二箱剩了最后两个终于过够瘾了。
想着国内柚子能放很久都不坏，这里的居然会变苦，每粒果肉都苦难以下咽，又不忍浪费食物，于是乎做成柚子果酱做茶饮也蛮好。

用料

柚子剥出果肉，柚子皮尽可能去除皮上的白膜（忘拍照了），如图切丝
锅内+盐+水（水量莫过食材即可）放入柚子果皮和果肉（由于柚子果肉发苦于是和皮一起加热焯水，如果你家的没有发苦这一步只放柚子皮即可），水开后煮2-3分钟后把水过滤出去，留果肉果皮继续+水+盐烧开后煮2-3分钟，如此反复多次，因为柚子比较苦我煮了3次
（尝下柚子皮或滤出的水不苦即可进入下一步）。这步是成品不苦的关键，一定不能偷懒哦！
空干水分后+糖+盐开火煮
煮干水分
继续煮
煮至变色、粘稠
这样子的状态就可以出锅啦
玻璃罐消毒蒸锅蒸或开水烫，看你方便
装好拧紧瓶盖倒放完全凉凉后冷藏食用
两个柚子的成品含玻璃罐1000g（忘记称玻璃罐的重量🤪）