燕麦贝果（低糖无油版）
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人做过这道菜
XUEKEAI
用料
| A | |
| 1、即食燕麦片 | 78g |
| 2、清水 | 375g |
| B | |
| 1、高筋面粉 | 600g |
| 2、盐 | 12g |
| 3、鲜酵母 | 15g |
| 4、蜂蜜 | 30g |
| C | |
| 1、水 | 1000g |
| 2、细砂糖 | 40g |
燕麦贝果（低糖无油版）的做法
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称量好所有材料
将A部分中的水倒入燕麦片中
浸泡20-30分钟
泡好后的燕麦片和B材料一起低速搅打成团
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搅打至可以扯出粗膜状即可
取出面团 盖上保鲜膜
松弛20分钟
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松弛好后的面团分割成12等份
再收紧滚圆，盖好小被被
室温（20度）接着松弛20分钟左右
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松弛好的面团擀成长方形面片
翻面再自上而下卷起
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挨个擀开 卷成小短棍后
再依次整形 大头包小头 捏紧🤏🏻
放在事先剪好的烘焙纸上
30度 发酵20分钟左右
发酵快完成时 烤箱预热到210度
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糖水烧开后转小火
贝果每面煮25秒左右
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煮完沥干水分
送入预热好的烤箱
上下火200度 烘烤16分钟
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烤好后取出
待晾至常温后密封保存
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材料越简单的面包越抚人心 🥯
可任意DIY三明治 简单百搭
