蓬松暄软༄「发面千层饼」༄
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人做过这道菜
一颗糖572196
༄「发面千层饼」༄好吃有技巧，我家基本每周都要做上两次，蓬松暄软，香极了。。。制作过程中没有复杂的步骤，做法超级简单，特别适合新手宝宝❣️❣️❣️看一下这饼的颜值，有没有馋到你们呢？层次分明像不像一页页的书本📖📖📖
发面饼的面团要偏软一些，烙好的饼才会软。。。由于不同品牌面粉的吸水性不同，所以水量请根据自家面粉吸水性适量增减哈‼️‼️
发面饼的面团要偏软一些，烙好的饼才会软。。。由于不同品牌面粉的吸水性不同，所以水量请根据自家面粉吸水性适量增减哈‼️‼️
用料
蓬松暄软༄「发面千层饼」༄的做法
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盆中加入面粉，酵母，盐和泡打粉。
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搅拌均匀
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边加温水边搅拌成棉絮状。
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下手揉成偏软的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
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油酥所有食材一起放入碗中，搅拌均匀即可。
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发酵好的面团。
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案板撒干粉，将发好的面团移至案板揉搓排气。
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擀成长方形大面片。
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淋上油酥涂抹均匀，撒一层干粉。
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用刀如图上下各切几刀。
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如图从一端叠起来。
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如图叠起。
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重复步骤11和12，边缘收口处捏合严实防止漏油酥。
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再根据自家电饼铛的大小，将生胚擀薄擀大。
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刷一层清水，撒上白芝麻，再擀一下芝麻粘合的会紧实一些。
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电饼铛预热刷油，有芝麻的一面向下放入生胚，盖盖子中小火慢烙。
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烙至上色翻面。
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底部也上色后，沿着电饼铛边缘，到入跟饼的高度一半齐平的清水，盖上盖子继续烙。因为这个饼很厚实，不容易熟，所以一定要加清水哦！
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烙至水份收干，再次翻面，盖上盖子烙三分钟左右。
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用铲子按压能够快速回弹即可。
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出锅切块食用。
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看看这小颜值和层次👍👍👍
小贴士
无技巧无难度！
