蒜蓉辣酱的简易做法

Name: 蒜蓉辣酱的简易做法
Ingredients: 50克盐; 650克红辣椒; 75克去皮蒜瓣; 50克糖; 3克姜; 110克黄豆酱; 半个苹果和梨各; 150克西红柿; 15克（可不放）味精

3 人做过这道菜

每年十一前后都做点蒜蓉辣酱，今年做的早，留下方子方便以后使用。这次买的红辣椒不辣，留筋膜留种，去头留辣椒种多的根部。嘎拉苹果半个，青皮水梨半个，不喜欢酸没放醋也没放味精。

用料

将辣椒西红柿苹果梨姜洗干净晾干切碎放在盆里，蒜瓣切碎单独放在碗里。
用家里的飞利浦料理机将盆里的材料粉碎倒入炒锅里，加入盐糖和黄豆酱，简单搅拌均匀开中小火熬6分钟左右，再把碗里的蒜末倒入锅里，转小火边搅拌边熬，搅拌的时候注意别让锅里的酱飞溅出来烫到。
大约熬制4分钟左右关火，（喜欢味道鲜的这时候把味精放入）熬制过程如果飞溅的厉害可以盖个盖子防止烫到。待凉透装瓶冰箱冷藏。
正好做了2瓶。