清水中加一勺盐、葱和姜，鱼头净泡10分钟去腥。
锅中油热，姜切丁、青红辣椒自信搭配、炒出香味。
小火，依次放金针菇、豆腐、豆腐皮、鱼头、剁椒酱和豆瓣酱提前拌匀，均匀撒在鱼头上，鲜酱油锅边淋一圈，倒一瓶啤酒，扣盖大火8分钟。
完成啦，
上传你做的剁椒鱼头炖煮版
茶茶闺女
