香辣鸡腿馅饼｜复刻麦多馅饼店的爆款鸡腿🍗馅饼

先来准备馅料：
去骨鸡腿肉切小块

先加入调味料拌匀

最后放入食用油封住表面~
如果是早上做的话，可以提前一晚腌制备用

洋葱丁在包制的时候再放入拌匀即可

来准备馅饼面团：
面团材料放入容器中~
一般水的用量为面粉的50～60%，根据面粉的吸水性适当调整，
尽量和得软一些，面越软烤出的馅饼口感越好

先用筷子搅拌成絮状，再放入食用油

揉成一个光滑柔软的面团，盖上盖醒20-30分钟（天热放冰箱）
这个馅饼是半发面，无需发酵至2倍大✔️

把食用油烧到滚烫，倒入面粉中（我加了点十三香），混合成稀油酥，晾凉备用

案板上撒点面粉，取出醒好的面团压扁，来擀面

面团擀成薄的长方片

抹上油酥

从上至下抻着卷起来

卷好的长面团

切分成4-5等分

取一个小面团，捏紧切面的两端

把两头对折，略整圆

擀成中间厚周边薄的圆片

放上鸡腿肉馅料

包起来，收口捏紧

收口面朝下，轻轻按压成圆饼状

烤盘刷上一层油，依次排入做好的饼胚，每个饼胚都刷上一层油，静置醒发10-15分钟

烤箱预热到220度，烘烤20分钟左右，至表面金黄香酥即可出炉✔️

香喷喷的鸡腿肉馅饼就做好啦~
现烤现吃最美味😜

饼皮香酥松软又有层次，搭配大块鸡腿肉🍗，
唇齿留香，过足肉瘾！

早餐来一个，超级满足啊😍