肉汁方块牛排 Cube Steak with Gravy

Name: 肉汁方块牛排 Cube Steak with Gravy
Ingredients: 2 汤匙橄榄油; 4块立方牛排（cubed steak）; 3 汤匙无盐黄油; 3 汤匙面粉; 以下是肉类调料： 1 茶匙红糖; 1/4 茶匙黑胡椒; ½ 茶匙盐; ½ 茶匙大蒜粉; ½ 茶匙洋葱粉; ½ 茶匙辣椒粉（chili powder）; ½ 茶匙红椒粉（paprika）; 以下是肉汁调料： 2 汤匙玉米淀粉; 1 杯鸡汤 （chicken broth）; 1 杯牛肉汤 （beef broth）; 1 块牛肉肉汤块或 1 茶匙肉汤粉（bouilon）; 1 茶匙洋葱粉; ½ 茶匙大蒜粉; 1 ½ 茶匙喼汁（Worcestershire sauce); 1 个大黄洋葱，切成 ½ 英寸长的条状(一厘米左右）

1 人做过这道菜

Aurora119

做给老公吃了，老公打十分。所以我记下来，以后好做。
立方牛排是通过嫩滑器打过的牛排，表面有立方体的凹痕，很嫩。
食谱来源于the cozy cook。
准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
分量：4人份

用料

2 汤匙橄榄油
4块立方牛排（cubed steak）
3 汤匙无盐黄油
3 汤匙面粉
以下是肉类调料： 1 茶匙红糖
1/4 茶匙黑胡椒
½ 茶匙盐
½ 茶匙大蒜粉
½ 茶匙洋葱粉
½ 茶匙辣椒粉（chili powder）
½ 茶匙红椒粉（paprika）
以下是肉汁调料： 2 汤匙玉米淀粉
1 杯鸡汤（chicken broth）
1 杯牛肉汤（beef broth）
1 块牛肉肉汤块或 1 茶匙肉汤粉（bouilon）
1 茶匙洋葱粉
½ 茶匙大蒜粉
1 ½ 茶匙喼汁（Worcestershire sauce)
1 个大黄洋葱，切成 ½ 英寸长的条状(一厘米左右）

肉汁方块牛排 Cube Steak with Gravy的做法

调料准备
将混合好的肉类调味料放在一旁备用。
肉汁准备
在一个中等大小的碗中加入玉米淀粉和鸡/牛肉汤，搅拌直至混合均匀。加入 1 块牛肉肉汤、1 茶匙洋葱粉、1/2 茶匙大蒜粉和 1 ½ 茶匙喼汁搅拌均匀。放在一旁备用。
肉类准备
在牛排的每一面抹上混合调料，然后抹上面粉。
在大平底锅中加入 2 汤匙橄榄油，中高火烧热。每次煎 2 块牛排，每面煎约 3 分钟。(如果需要，可多加一小勺橄榄油，并在煎牛排的过程中根据需要稍微调高或调低火候）。将牛排放在盘子里醒醒。
中火融化 2 汤匙黄油，加入洋葱，翻炒均匀。将洋葱煮 15-25 分钟，直至达到所需的稠度。
我喜欢煮得非常软烂，几乎呈焦糖状。煮的时候一定要经常搅拌。
加入肉汁（步骤 2），煮沸后转小火慢炖。
将牛排和所有肉汁倒回锅中，用勺子在每块牛排上浇上一些肉汁。盖上锅盖小火慢炖 5 分钟左右，直到肉汁变得浓稠，到你喜欢的肉的熟度就可。