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炸杏鲍菇

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轩与的厨房  轩与
家里有很多杏鲍菇，直接做成小零食吃

用料  

杏鲍菇 500g
鸡蛋 2个
红薯淀粉 120g
盐（面糊用） 3g
面粉 150g
香辣腌料 150g
水 400g
糯米粉 60g
味精 5g
蚝油 一勺
水（腌制用） 300g
油 10g

炸杏鲍菇的做法  

  1. 将杏鲍菇切片

  2. 将杏鲍菇倒入盆中，倒入香辣腌料，味精，蚝油，水腌制一晚

  3. 将杏鲍菇从腌料水中捞出，控干。

  4. 调制面糊，将粉类配合水和鸡蛋调制成糊状（安慕希酸奶状态即可）加入盐，适量油

  5. 将杏鲍菇倒入面糊中，不要一次性全倒，一锅炸多少放多少

  6. 锅中放油，九成油温，炸至金黄，出锅

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该菜谱发布于 2023-08-18 10:18:56
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