超级简单又好吃的椰奶冻
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幺幺yao
方子来源@芝芝的生活碎片
顶部配料是随意搭配的
顶部配料是随意搭配的
用料
| 泰国椰青（我在超市买的佳农-易开款） | 1个 |
| 椰浆 | 50克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 0卡糖 | 13克 |
| 吉利丁片 | 7克 |
| 糖水 | 100克白砂糖+50克饮用水 |
| 顶部装饰 | 芒果、小芋圆、椰果、黄金烤椰子粒 |
超级简单又好吃的椰奶冻的做法
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准备好椰子、椰浆、淡奶油、牛奶、0卡糖、吉利丁片
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将椰汁倒出，提前用冷水或冰水泡吉利丁片
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在椰汁中加入椰浆、淡奶油，混合均匀
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牛奶+0卡糖加热至50度左右，边加热边搅拌
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关火，放入泡好的吉利丁片，搅至融化
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将牛奶混合液倒入刚才准备好的椰汁混合液中，搅匀后过筛
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将混合好的液体盛入容器中，放入冰箱冷藏过夜
【熬制糖水】100g白砂糖+50g水，在锅中煮化后倒入容器，晾凉后入冰箱冷藏保存，用来第二天拌芋圆
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【吃前煮芋圆】水开后下入芋圆，并用勺子搅拌使其不要抱团，待芋圆浮起后，中小火煮4-5分钟，然后再关火焖5分钟
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将芋圆捞入提前准备好的冰水中
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将芋圆从冰水中捞出后，拌入适量糖水，切好水果、准备好其他装饰
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组装起来就完成啦
