红烧肉极简版

Name: 红烧肉极简版
Ingredients: 750克五花肉; 适量葱姜; 2勺料酒; 1勺蚝油; 2勺生抽; 2勺老抽; 5克冰糖

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注：只是记录下让自己不会忘了。

用料

1.五花肉用葱姜料酒焯水5分钟后晾干水分
2.锅里不放油炒五花肉至出油，如过程有点干可加一点点水
3.炒至金黄色后加开水，开水与肉平齐，加入调料小火炖35到40分钟后大火收汁（不要收完，要留一点汁）

腥味在焯水的时候就没了所以不用重复加料酒，如嫌味道层次不丰富想加八角等大料也可以，不加就已经很好吃了

随便看看

该菜谱发布于 2023-08-18 13:16:48

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