【薯泥红豆沙酥皮饼】
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长城2228
用料
【薯泥红豆沙酥皮饼】的做法
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油酥皮解冻至刚刚回软。
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取所需的薯泥备用。
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将回软的酥皮切成四小方块。
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在酥皮的中心一侧铺适量的薯泥和红豆沙。
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将酥皮沿中心线折起包住馅心。
用叉具沿边缘处压实封口。
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将所有包好的酥饼排放在烤盘上 (垫油纸)。
将鸡蛋嗑入碗中, 打散成蛋液。
在酥饼的上表面涂上蛋液。
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烤箱预热 180°C。
在酥饼上用叉具扎两、三排出气孔, 撒上少许芝麻。
送入烤箱, 烘烤十五分钟左右至表面金黄即可。
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取出晾凉片刻后即可食用。
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甜糯香酥。
小贴士
方子中用了自制的芋泥、红薯泥和紫薯泥。
在此公布我的配方, 供感兴趣者参考:
将芋头、红薯或者紫薯去皮, 切成小块, 蒸熟后压成泥。
每350克的薯泥, 加50克的糖 (或者根据自己的口味增减) 和10毫升左右的玉米油, 拌匀至顺滑即可。
在此公布我的配方, 供感兴趣者参考:
将芋头、红薯或者紫薯去皮, 切成小块, 蒸熟后压成泥。
每350克的薯泥, 加50克的糖 (或者根据自己的口味增减) 和10毫升左右的玉米油, 拌匀至顺滑即可。
