薄切/厚切｜香煎杏鲍菇
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人做过这道菜
误入地球的星际流浪者
这个班是越来越难上了，这周买了三张彩票一张都没中😭上班太累，累到下班都不想讲话，做饭也只想做简单的🫣好在这个简单好吃！我做了两种一种就是切薄片煎，一种是切厚片过水后再煎～（不要看到食材适量就害怕，就随便撒一点就好的那种！）
用料
薄切/厚切｜香煎杏鲍菇的做法
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薄切：（脆感）
1.杏鲍菇洗净，擦干水份。
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2.将杏鲍菇切成比较薄的片。
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3.锅小火烧热放油，平铺杏鲍菇片，一片一片不要叠放，用中小火煎制一面金黄，翻另一面同样煎至金黄。基本上两面金黄边缘翘起，撒入适量盐和黑胡椒调味。
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4.可以再撒点黑胡椒装饰装盘开吃！
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厚切：（肉感）
1. 杏鲍菇洗净，擦干水份，对半切开。
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2.打上花刀。（我没耐心就打了几个）
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3.焯水1分钟，取出擦干水份。
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4.与薄切同样煎至金黄调味即可。
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脆一点薄片～
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肉一点～厚片
小贴士
1.煎的时候可能会中煎鼓起，拿筷子或者铲子压一压。厚切的话，可以直接拿个盘子压上去。
2.调料可以按自己喜欢的来，放点辣椒面，孜然粉也OK，甚至可以来点酱油酱汁收汁。
3.焯水的不容易吸油，但是其实我们油放的也不多，菇类会出水，也不用担心粘锅。
2.调料可以按自己喜欢的来，放点辣椒面，孜然粉也OK，甚至可以来点酱油酱汁收汁。
3.焯水的不容易吸油，但是其实我们油放的也不多，菇类会出水，也不用担心粘锅。
