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蒸水蛋（没有机会翻车配方）

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小厨娘1213的厨房  小厨娘1213

用料  

鸡蛋 6个
温水 按比例
盐 1茶匙

蒸水蛋（没有机会翻车配方）的做法  

  1. 鸡蛋打进碗里，用筷子搅拌至没有结块能被夹起来即可

    蒸水蛋（没有机会翻车配方）的做法 步骤1

  2. 添加的温水量是鸡蛋液的1.5倍，像我这样，直接用鸡蛋壳来量度就没问题啦

    蒸水蛋（没有机会翻车配方）的做法 步骤2

  3. 温水里加入1茶匙盐，搅拌化开

    蒸水蛋（没有机会翻车配方）的做法 步骤3

  4. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀

    蒸水蛋（没有机会翻车配方）的做法 步骤4

  5. 用碗筛过滤一遍

    蒸水蛋（没有机会翻车配方）的做法 步骤5

  6. 用勺子把蛋液面的泡沫全部清理掉

    蒸水蛋（没有机会翻车配方）的做法 步骤6

  7. 冷水下锅，用碟子盖住蛋液

    蒸水蛋（没有机会翻车配方）的做法 步骤7

  8. 大火煮开后，转小火8分钟

  9. 最后关火焖2分钟

  10. 揭开盖子要轻、稳、迅速

    蒸水蛋（没有机会翻车配方）的做法 步骤10

  11. 避免盖子面的水蒸气滴落，影响镜面

    蒸水蛋（没有机会翻车配方）的做法 步骤11

  12. 出锅后撒葱花，1勺香油，1勺酱油。

    蒸水蛋（没有机会翻车配方）的做法 步骤12

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蒸水蛋（没有机会翻车配方）相关分类

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该菜谱发布于 2023-08-19 18:48:07
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