杏仁巧克力乳酪碱水包🧀碱水脑袋赶紧冲
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人做过这道菜
败家子不败家
学做碱水包，先从巧克力乳酪开始吧！
从里到外都是巧克力的味道，好满足！
从里到外都是巧克力的味道，好满足！
用料
| 配料 | 3 个量 |
| 🍞面团:高筋面粉 | 130克 |
| 牛奶(冷藏) | 75克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 酵母 | 1克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 🍞馅料: | |
| 奶油奶酪(室温软化) | 40克 |
| 代糖 | 10克 |
| 奶粉 | 13克 |
| 杏仁粉 | 5克 |
| 可可粉 | 2克 |
| 黑巧 | 15克 |
| 巴旦木 | 6-7个 |
杏仁巧克力乳酪碱水包🧀碱水脑袋赶紧冲的做法
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面团所有材料放入厨师机桶内，面粉容量少，可手动拌成团再用厨师机
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面团光滑或粗膜即可，密封冷藏 30 分钟
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将巴旦木碾碎
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将馅料所有材料拌匀，巴旦木留⅓装饰用
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拌匀备用
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冷藏好的面团分 3 份，每个大概 70g
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面团擀薄翻面涂抹馅料
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从上到下卷好揉搓成橄榄型，密封冷冻 30 分钟
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泡碱水:
水 500g，烘焙碱 20g，戴手套拌匀
放入 40 秒拿出沥干，放入烤盘
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割刀
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撒巴旦木碎装饰，烤箱上下火 195 度 20 分钟
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⚠️
①面粉材料太少的话厨师机拌不成团，可先手动翻拌好再用厨师机
②泡碱水时要带手套
③巴旦木碾碎些，用其他干果代替都可以的
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第一次做就成功啦，香喷喷，瘦橄榄变成了胖橄榄，好好看，下午茶，早餐都可以，赶紧做起来吧！
