黄瓜鸡蛋炒虾仁
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Popu
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用料
黄瓜鸡蛋炒虾仁的做法
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黄瓜洗净去皮切片，鸡蛋打散，虾仁化开洗净，葱段切葱花，淀粉加水调成水淀粉，准备工作完毕。
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锅烧热，倒20克油，转一下油，让油均匀沾满锅底（炒鸡蛋大火、多油、烧热炒出来更蓬松），油热后倒入打散的鸡蛋，等鸡蛋略定型后，扒拉散，盛出来备用。
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再倒15克油，油热下葱花。放虾仁，翻炒变色，然后加盐，然后下黄瓜片翻炒至断生。
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把鸡蛋倒进去，翻炒均匀。把水淀粉倒入锅中，轻轻翻炒，让芡汁包裹到菜上，就可以关火了。
