冷水下排骨去血水,加姜和料酒去腥,煮沸取出。
四神汤料浸泡半小时,茯苓切碎,加入姜片和冷水和煮过的排骨,加入四分之三的水,大火煮沸,然后转小火炖1小时,加入山药,再大火煮沸,转小火炖15-20分钟,最后加入一勺盐和胡椒粉出锅。
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