桂花发糕
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
你好虎妈
虎妈喜欢吃发糕，而虎子喜欢吃所有带桂花味的食物——桂花酒酿圆子、桂花年糕、桂花拉糕、桂花松糕、桂花糖藕……当然也包括这款虎妈特别改良版桂花发糕。😋
用料
桂花发糕的做法
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准备好食材，面粉和木薯粉过筛，酵母放入水中溶解。
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白砂糖和木薯粉首先溶解在水中，搅拌均匀后再倒入面粉，混合均匀。
混合后的糊糊静置发酵，夏天温度高，常温下发一个小时左右就够了。
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发酵结束后，倒入食用油，再次搅拌均匀。（家里没有泡打粉了，所以今天没放）
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混合液倒入模具，撒上干桂花，震出大气泡，水烧开，入锅蒸半小时。
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出锅，开锅瞬间，桂花香气弥漫。🤩🤩🤩
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放凉后，切片装盘，又软又糯，比传统发糕口感更好。😊
