浏阳蒸菜-蒸鸡肉
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Hibariying
酸辣开胃
用料
| 鸡肉 | 半只 |
| 青椒 | 适量（三个左右） |
| 红椒 | 适量（三个左右） |
| 泡椒 | 适量（三个左右） |
| 剁椒 | 少量 |
| 姜丝 | 少量 |
| 盐 | 适量（一勺） |
| 鸡粉或鸡精或味精 | 适量（一勺） |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 米醋 | 少量 |
| 白酒 | 少量（可不放） |
浏阳蒸菜-蒸鸡肉的做法
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鸡肉洗净，放姜丝、料酒、生抽、一勺盐，腌十分钟，此步骤去腥，有其他去腥方法可省略。
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切好辣椒和姜丝
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腌好鸡肉后洗净沥干，碗底先放姜丝，再放鸡肉，辣椒放最上面，一勺盐、一勺鸡粉均匀撒在辣椒上面（正常炒菜的量）
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一勺料酒（可不放）
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半勺米醋（必放）
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半勺白酒（可不放）
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一勺剁椒（觉得太辣了可不放）
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放茶油，沿着碗边快速淋一圈，因为我这个鸡肉比较肥，放的油少些，如果鸡肉瘦的就淋两圈
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上锅蒸20分钟，熟了就能吃了，没熟再蒸一会
小贴士
关于鸡肉，尽量选瘦的嫩的肉多一点的。
关于辣椒，吃不了太辣的，就只放泡椒，其他辣椒可不加。
关于调料，茶油、白醋是浏阳蒸菜必放的，盐和味精都是适量。
关于辣椒，吃不了太辣的，就只放泡椒，其他辣椒可不加。
关于调料，茶油、白醋是浏阳蒸菜必放的，盐和味精都是适量。
