8寸活底模具，里面垫好烘焙纸，外面包好锡纸防水。
玉米油加热到70度，倒入过筛后的低粉拌匀，加入可可粉、蛋黄、牛奶、香草精拌匀。
170度预热烤箱。
蛋清中加入盐和柠檬汁，糖分三次加入，打至小弯钩状态。
戚风手法混合蛋白糊和蛋黄糊。
从高处倒入模具，先倒入一半后轻震几下，均匀的撒上碎巧克力，再倒入剩余的一半，抹平表面。
取一个烤盘，倒入2-3cm深度的热水，把蛋糕模具放入水中，送入烤箱中下层150度烤80分钟。（上色后盖锡纸）
脱模后撕去烘焙纸晾凉。
上传你做的巧克力古早蛋糕
可可阿娜
