花生油+转化糖浆，用打蛋器搅拌至完全乳化，加入预拌粉，用刮刀翻拌至无干粉光滑的状态，盖保鲜膜室温松弛1小时。
将红枣馅和莲蓉馅分别分成12份，咸蛋黄对半切开，用莲蓉包裹咸蛋黄。
松弛好的面团分成24份，包裹馅料，放入模具，按压脱模，放入烤盘。
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放入预热好的烤箱，200℃烤5分钟定型，拿出薄薄刷一层蛋液，烤箱转180℃烤10分钟。
拿出晾凉密封，2～3天回油即可。
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