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从馅料到表皮，自制鲜花饼

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食味新滋补的厨房  食味新滋补
每到玫瑰花开的时节，都会做点玫瑰酱和鲜花饼，香气四溢，美容养颜，动手试一试吧！

用料  

猪油 103
中筋面粉 305
白砂糖 45
水 118
以上是油皮配方
猪油 120
低筋面粉 240
以上是油酥配方
玫瑰花瓣 500
白砂糖 500
蜂蜜 适量
红糖 适量
熟糯米粉 适量

从馅料到表皮，自制鲜花饼的做法  

  1. 清洗干净后的新鲜重瓣玫瑰花瓣与白砂糖反复揉合，放入密封罐发酵。

    从馅料到表皮，自制鲜花饼的做法 步骤1

  2. 加入适量的熟糯米粉，称重成团。

    从馅料到表皮，自制鲜花饼的做法 步骤2

  3. 表皮制作和蛋黄酥是一样的，油皮包油酥。

    从馅料到表皮，自制鲜花饼的做法 步骤3

  4. 开酥后直接包，不清楚如何开酥的可以参考蛋黄酥做法。

    从馅料到表皮，自制鲜花饼的做法 步骤4

  5. 家用烤箱150度烤30分钟即可。

    从馅料到表皮，自制鲜花饼的做法 步骤5

  6. PS:表皮爆裂是正常的哦！

    从馅料到表皮，自制鲜花饼的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-08-21 10:54:16
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