喝一口奶香炸弹｜网红咖啡黄油Dirty🧈☕️

Name: 喝一口奶香炸弹｜网红咖啡黄油Dirty🧈☕️
Ingredients: 60g黄油; 90g淡奶油; 80g鲜奶; 22gristretto（意式浓缩只萃取前段）; 常规120ml杯量冰杯

1 人做过这道菜

自己在家也能轻松get火遍各大咖啡店的🧈
黄油dirty！！！！！

入口先是热的意式浓缩，接着是冰的鲜牛奶，黄油酱的丝滑质地与咖啡的香醇，层次馥郁又明朗。冰火两重天，热与冷的碰撞，体验感格外丰富。

非常简单好做的一款网红咖啡饮品，本人非常爱喝dirty，经常连续怒炫几杯饮到醉咖🤪今天就把这个配方分享给大家🫶

｜黄油60g｜｜淡奶油90g｜

｜鲜奶80g｜｜咖啡粉量18.5g｜

粉量因豆而异，根据自己的豆子上下微调粉量哦，最主要的是只萃取前段的意式浓缩⬇️

粉液比：1:1 或 1:1.2 左右✅

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本次我用到的豆子以及鲜奶，仅供参考。

🟤咖啡豆：【李想珈】-信岗soe
烘焙度：中度
风味：菠萝干、果脯、酒心巧克力

🥛鲜奶是：【悦鲜活】-袋装鲜奶

⚠️不用冰博客的原因是黄油酱本身的醇厚感已经很足，用冰博客的话整个口感会非常笨重且容易腻人。

废话不多说！咱开整！

用料

黄油	60g
淡奶油	90g
鲜奶	80g
ristretto（意式浓缩只萃取前段）	22g
冰杯	常规120ml杯量

喝一口奶香炸弹｜网红咖啡黄油Dirty🧈☕️的做法

锅中加入60g黄油
黄油融化后立刻离火，并加入90g淡奶油。
用锅中余温搅拌均匀
搅拌均匀至有粘稠感，但又很好流下的状态就是可以了。
拿出提前冰好的杯子，倒入80g鲜奶。
接着杯中倒入10-15g的黄油酱。
接着就是常规的磨粉-布粉-压粉啦
最后萃取前段的ristretto，22g咖啡液。粉水比1:1.2。
完成✅ 快大口大口的喝！

小贴士

1⃣️：黄油全部融化后表面有小泡泡，就要马上离火了，避免温度太高。用余温把奶油跟黄油搅拌均匀。 
2⃣️：熬煮成功的黄油酱倒入杯中的时候因为密度不同的原因，应该是浮在鲜奶表面的喔，如果沉入杯底的话就说明酱熬煮过头了。

3⃣️：是奶香炸弹也是热量炸弹，酌情饮用～本配方没有额外加糖，喜欢喝甜的小伙伴可以在熬煮的时候自己按需加入适量糖浆。

4⃣️：做好的黄油dirty记得马上大口喝掉，三口之内干完你会得到顶级的味蕾享受😎

5⃣️：没用完的黄油酱可以放冰箱冷藏3-4天左右，建议尽快喝完喔。