三色绿豆糕
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人做过这道菜
园咯咯
用料
三色绿豆糕的做法
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400克脱皮绿豆洗干净虑干水，放水800克清水到高压锅（豆类）选项或者40分钟
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出锅后搅拌碾碎绿豆
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准备100克白糖（这个偏淡），120克黄油（融化），50克麦芽糖，可可粉8克，抹茶粉5克
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把绿豆放入平底锅，要不粘锅才好，小火，否则很容易糊，翻炒
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分两次放入黄油，让其慢慢吸收。
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放白砂糖100克
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放50克麦芽糖翻炒
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翻炒均匀，无颗粒感，糖和油完全吸收
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把其分成三份
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放入抹茶粉5克用手揉搓
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放入可可粉8克用手揉搓
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记得随时用保鲜膜盖着，免得干得太快
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分成30克一个的小剂子
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放入磨具
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如果想分色可以先把模具花纹填充再放入小剂子
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我感觉放入冰箱冰冻后口感更好
