豆沙方糕

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口感类似月饼,回油更松软。

用料  

中筋面粉 270克
白绵糖 55克
水怡 50克
玉米油 45克
牛奶 55克
小苏打 2克
红豆沙 适量
蛋黄 1个

豆沙方糕的做法  

  1. 将白糖,水怡,玉米油和牛奶小苏打放倒入盆中。

    豆沙方糕的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀。

    豆沙方糕的做法 步骤2
  3. 筛入中筋面粉。

    豆沙方糕的做法 步骤3
  4. 用刮刀翻拌至无干粉,按压成团,盖保鲜膜松弛10分钟。

    豆沙方糕的做法 步骤4
  5. 将面团擀成长方形面片。

    豆沙方糕的做法 步骤5
  6. 中间挤上豆沙馅。

    豆沙方糕的做法 步骤6
  7. 两头对折把豆沙馅包起来。

    豆沙方糕的做法 步骤7
  8. 搓成长条。

    豆沙方糕的做法 步骤8
  9. 切成三份。

    豆沙方糕的做法 步骤9
  10. 取一份用刮板按压成长方形薄片,两边用刮板整理平整。

    豆沙方糕的做法 步骤10
  11. 放入烤盘,表面刷2遍蛋黄液(蛋黄加一点水),用叉子划出纹路。

    豆沙方糕的做法 步骤11
  12. 放入提前预热好的烤箱,上火170度,下火180度,烘烤17分钟。

    豆沙方糕的做法 步骤12
  13. 出炉晾凉后,切成喜欢的大小。

    豆沙方糕的做法 步骤13
 
该菜谱发布于 2023-08-21 21:27:29
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