柠檬藤椒泡爪
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羊小驼爱生活
1斤的配比（泡3小时入味）
用料
| 拌料 | |
| 新鲜红小米辣（切圈） | 30克 |
| 新鲜青花椒 | 30克 |
| 大蒜（菜刀切片） | 10克 |
| 黄柠檬 | 一个 |
| 香菜 | 适量 |
| 海天金标生抽 | 150克 |
| 香醋 | 100克 |
| 三度白醋 | 50克 |
| 白糖 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 藤椒油 | 10克 |
| 纯净水（开水放凉） | 250克 |
| 鸡爪 | 1斤 |
柠檬藤椒泡爪的做法
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鸡爪剪掉鸡指甲，洗干净，冷水下锅，放入(料酒、香叶、八角，生姜3片)，开火🔥煮至鸡爪软糯，撇去浮沫，筷子能轻松插入鸡爪，就关火。
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预先准备一盆冰纯净水，鸡爪煮好立刻过冰水浸泡，这是鸡爪脆脆的关键！
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准备干净的盆，准备好拌料，将冰好的鸡爪倒入拌料，放冰箱泡3小时，美味的藤椒柠檬🍋泡爪完成！
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