炒牛肉滑嫩的小技巧！
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人做过这道菜
阳光下de
辣椒炒牛肉是很多人喜欢吃的一道下饭菜，但是在家里炒的总是没有饭店的好吃，很硬很柴。下面我就告诉你详细做法，出锅口感滑嫩还入味好吃，香辣开胃，牛肉口感滑嫩，吃起来一点不柴，用最简单的调料做出来比饭店的还好吃。
用料
炒牛肉滑嫩的小技巧！的做法
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蒜.姜.青红椒.泡椒.切好备用，
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牛肉切薄片，加盐.胡椒粉.料酒.抓拌入味，加适量清水抓拌让牛肉吸足水份，
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加淀粉抓拌均匀，最后放油锁住水份，
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热锅放油，油温5成热放牛肉炒至变色捞出，
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放入姜.蒜.辣.泡椒.盐.炒出香味，
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倒入牛肉快速翻炒，加生抽调味，最后放一点花生油翻炒片刻出锅。
