玉米的多种吃法

白糯玉米又甜又糯做玉米粑粑很好吃。

玉米粒掰下来，用破壁机打成玉米糊糊，不用打的很细腻。打的过程中适量要加一点水。

把玉米渣和水分离，玉米水过滤出来，水放一旁沉淀一个小时，玉米水浮面，沉淀在下面的就是玉米淀粉。

白白的粉就是玉米淀粉，可以晒干做淀粉，我准备做成玉米凉粉。

剩下的玉米淀粉，倒入不粘锅不停的翻炒。

尽量炒干水分。

倒入模具待两小时后看看是否凝固。

几小时后看，凉粉依然没有凝固，可能是水分没有炒干，倒出来没成功反而成了玉米糍粑。太糯了像非牛顿体似的。

把玉米糍粑用电饼铛摊薄了烤，就成了玉米薄脆。

玉米味浓浓的，嘎嘣脆!

玉米叶用盐水泡一下，(玉米叶用离玉米芯最近的，这样的叶更嫩）

玉米糊糊加了一些普通面粉和糯米粉。（第一次失败之处就是我还添加了糯米粉，这样就更不容易成型）

水开上锅蒸20分钟，第一次加了糯米粉有点软。

没经验，蒸好尝了尝太软了，不应该加檽米粉。

用一小部分玉米糊，在电饼铛上煎了几个香煎玉米饼。

外酥里嫩的香煎玉米饼。

玉米水倒出来单独熬煮几分钟成了玉米汤。

这是第一次做的玉米粑粑。

第一次用玉米做了香煎玉米饼，蒸玉米粑粑（不是很成功），玉米糍粑，玉米薄脆，玉米汤。

第二次做吸取经验，玉米凉粉成功凝固。

切长条，凉拌。

放上自己喜欢的调味料。

玉米凉粉除了有凉粉的筋道还有一股自带玉米的香甜。

第二次做非常成功的玉米粑粑，（只加了面粉没有加糯米粉）撕开玉米叶一股浓浓的玉米香扑鼻而来，主要是这一次成型了不是很软，和外面买的越来越像了。