黄花菜藕带素汤

准备好的食材: 黄花菜泡发好，清洗干净，切两段；藕带清洗干净，斜切薄片，泡醋水中，不易氧化变黑；面筋切片；西红柿切丁；少许葱花待用。

底油煸葱，西红柿入锅炒出番茄沙司。

再放入黄花菜、面筋，继续翻炒均匀。

加入一奶锅半的清水(3-4人份)，加盖煮沸。

沸腾后，打入3个鸡蛋碎，藕带入锅，搅动一下。

起锅前加入1小汤勺的水淀粉，使汤汁有个粘稠度即可，再加入适量盐、味素、香油，搅拌均匀即可出锅。

很好喝的一碗素汤食

清香的黄花菜、脆口的藕带片，再配上一个烙饼或馒头，绝对的带劲。喜欢吃青菜叶的，可以再配个青菜叶点缀一下。