葱加入小苏打、面粉泡10分钟，洗净
调制葱姜水：葱、姜切成末，加入花椒、温热水，泡15分钟以上
姜切碎，加入肥瘦比三七分的猪肉，剁成泥。
剁好的肉馅加入盐、一点点白糖、白胡椒粉、一点点生粉、生抽、蚝油、猪油、葱姜水，打入一个鸡蛋，朝同一个方向打圈搅拌，使肉馅搅上劲，最后加入一些植物油
葱切成尽量短的小段，加入肉馅，还是按同一方向搅拌。
搅拌好的馄饨馅
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俞飞90426
