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吐司笔记（中种冷藏法
吐司笔记（中种冷藏法
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杰喜填
1.中种面团高速打10分钟左右，包保鲜膜入冰箱冷藏
2.主面团绑冰袋空调房内高速30分钟
3.松弛20分钟
4.整形 35度 85%湿度发酵40-50分钟
5.风炉165度20分钟 135度10分钟
用料
中种吐司
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该菜谱发布于 2023-08-22 23:32:23
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