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原味蛋黄酥

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原味蛋黄酥10个

用料  

猪油 45克
水 52克
中筋面粉 125克
糖 12克
蛋黄 10个15克
豆沙 约220克
蛋黄液 一个蛋黄
黑芝麻 少许
油酥面
低粉或中粉 88克
猪油 44克

原味蛋黄酥的做法  

  1. 油皮面用面包机10分钟放冰箱冷藏，油酥用手抓匀放冰箱冷藏

    原味蛋黄酥的做法 步骤1

  2. 油皮和油酥分割成各10份，油皮包入油酥，擀成牛舌状依次卷起，醒面15分钟

    原味蛋黄酥的做法 步骤2

  3. 再把面团按煸擀成牛舌状醒面15分

    原味蛋黄酥的做法 步骤3

  4. 包入豆沙蛋黄，放入烤箱风炉150度烤30分钟左右

    原味蛋黄酥的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2023-08-23 09:33:38
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