自制香辣鸭脖子（绝）

鸭脖子洗干净，切块，也可以不切。切了这样比较快入味。

冷水放入鸭脖子，姜，花椒焯水去腥味，（孩子吃还是不放酒好点）花椒留一份。

这样烧开，看到浮沫。关火，用水
清洗干净鸭脖子上面的浮沫。

鸭脖和调料，适量清水，放进锅里，根据自己的口味增减，喜欢吃辣多加点辣椒。孩子吃的，调料选择无添加的哟!

大火烧开后转小火，煮30分钟，中途给它们翻翻身，给两面都入味。突发奇想，还加了一节莲藕。莲藕去皮，切片放入。也太好吃了。

烧好后关火，浸至少半小时（时间越长越入味）再开火收汁。也可以装碗里浸味。

最后装盘撒白芝麻，完美，周黑的鸭脖子味道👍。

小贴士
方子可以做卤牛腱，时间增长些，鸡脖子，鸡鸭鹅的心肝肠肫架子这些都可以卤，时间减少些，太烂口感不够弹。剩下的汁可以卤鸡蛋卤豆干，也很好吃。