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重庆江湖菜～酸萝卜泡椒鸡杂

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照人一一的厨房  照人一一
就是喜欢酸酸辣辣的味道，超级下饭，喝啤酒🍺也安逸。

用料  

鸡杂 鸡鸭内脏存起
泡椒泡姜 适量
泡萝卜 一个
葱姜蒜 适量
黄豆芽 半斤
白芹菜 一根

重庆江湖菜～酸萝卜泡椒鸡杂的做法  

  1. 每次买活鸡、鸭的内脏，洗净，切好，冰箱急冻。

    重庆江湖菜～酸萝卜泡椒鸡杂的做法 步骤1

  2. 葱姜蒜+洋葱

    重庆江湖菜～酸萝卜泡椒鸡杂的做法 步骤2

  3. 黄豆芽、白芹菜

    重庆江湖菜～酸萝卜泡椒鸡杂的做法 步骤3

  4. 泡椒切碎

    重庆江湖菜～酸萝卜泡椒鸡杂的做法 步骤4

  5. 泡萝卜切片

    重庆江湖菜～酸萝卜泡椒鸡杂的做法 步骤5

  6. 混合油，猪油+菜籽油

    重庆江湖菜～酸萝卜泡椒鸡杂的做法 步骤6

  7. 冷油下郫县豆瓣，小火炒香

    重庆江湖菜～酸萝卜泡椒鸡杂的做法 步骤7

  8. 炒泡椒、泡萝卜

    重庆江湖菜～酸萝卜泡椒鸡杂的做法 步骤8

  9. 加入葱姜蒜+洋葱+花椒，炒香

    重庆江湖菜～酸萝卜泡椒鸡杂的做法 步骤9

  10. 炒仔姜、鸡杂，炒断生，加入一罐啤酒，加入一勺耗油一勺豆瓣酱一勺柱候酱，白胡椒粉适量，中火烧三分钟。

    重庆江湖菜～酸萝卜泡椒鸡杂的做法 步骤10

  11. 加入豆芽，煮熟，加味精鸡精调味，起锅开干。

    重庆江湖菜～酸萝卜泡椒鸡杂的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2023-08-23 18:38:09
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