可可橙皮贝果
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人做过这道菜
Wendy雯儿
好吃的贝果配方分享，来自某书上我最爱的美食博主@老畄♥️
很很很好吃，关键是自己做的馅料，很健康☘️
很很很好吃，关键是自己做的馅料，很健康☘️
用料
| 内馅（自制）材料： | |
| 橙子 | 2个 |
| 巧克力 | 7小块 |
| 白糖 | 10-20克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 面团材料： | |
| 高筋面粉 | 280克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 细砂糖 | 6克 |
| 酵母 | 5克 |
| 蜂蜜 | 6克 |
| 盐 | 4克 |
| 冰水 | 170克 |
可可橙皮贝果的做法
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先做糖渍橙皮，将材料全部放入不粘锅中，不断翻炒，直到煮干，晾凉备用
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面团材料混合，低速打面
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打至无干粉状态，相继调中速、快速，至面团基本扩展状态（无需手套膜）
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将面团收圆，在冰箱冷藏30分钟
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取出面团，分割为7等份，揉圆室温松弛10分钟
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将面团擀成长方形
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包入橙皮丁和巧克力（可以切碎）
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整形成长条
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整形收口
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垫油纸，室温发酵至1.5倍大
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煮水（清水即可）微微冒泡、每面各煮20秒
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控水沥干
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烤箱预热200度，烘烤18分钟左右
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出炉啦，马上喷水，会让贝果保持水光肌
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快来收藏、打卡，等你交作业
