子姜炒鸡

子姜来一块

子姜切片再切丝，葱切小段。

再准备点老姜拍碎。青椒切小块，小米辣切圈。

鸡肉砍小块一点，熟的快，也入味。放半勺蚝油，半勺生粉，一点点盐，抓匀，放点油搅拌均匀腌制20分钟。

热锅下油，倒入老姜，倒入鸡块，中大火慢慢把鸡煎出油。

把鸡煎香煸出油，然后加入半勺生抽调一下色，再加入点清水稍微煮一下，如果一直爆炒会比较干。

鸡块八成熟，加入子姜丝青红辣椒，翻炒1分钟左右。

倒入葱段，再翻炒30秒左右即可出锅。

嫩的子姜爽脆，一点都不会像老姜那么辣。鸡肉炒出来香辣下饭～