酸奶蛋糕
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人做过这道菜
吃货大头猫
感谢兔子家 @八卦兔JadeCw 公众号发表的 @芳菲 酸奶蛋糕食谱，终于做出美美哒酸奶蛋糕，本配方主要为自己记录用，也分享给有需要的厨友们，如有不妥之处，请联系我删除。谢谢！因为本人比较懒，只简单记录，适合有做戚风蛋糕基础的友友们。
此配方可做兔子家小澡盆模具6个，我没买那么多澡盆，就做了4个澡盆，3个迷你芝士蛋糕模
此配方可做兔子家小澡盆模具6个，我没买那么多澡盆，就做了4个澡盆，3个迷你芝士蛋糕模
用料
酸奶蛋糕的做法
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将油纸按模具底部形状剪好放入模具底部
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玉米油和酸奶混合，加入过筛后的粉类混合物，再加入蛋黄拌匀
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蛋白打发至提起打蛋器至小弯勾状态，把蛋白和蛋黄糊混匀，倒入模具9分满
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烤箱预热完后将装有一半3、40度左右的温水和蛋糕模具的烤盘放入最下层，上下火130度65分钟，再150度5分钟，最后焖15分钟再从烤箱取出
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看着蛋糕涨起来的过程好治愈，放冰箱冷藏一晚，明天就可以吃啦~
小贴士
1、蛋糕口感甜度适中，不喜甜的同学用市售浓稠酸奶需要减糖
2、冷藏之后更好吃，有点像轻芝士蛋糕，但又更清爽
3、我没在模具上抹油，等蛋糕彻底冷却后可拿个盘子扣出，实在不出来，就用脱模刀划一圈即可，底部有油纸，还是挺容易倒出来的
2、冷藏之后更好吃，有点像轻芝士蛋糕，但又更清爽
3、我没在模具上抹油，等蛋糕彻底冷却后可拿个盘子扣出，实在不出来，就用脱模刀划一圈即可，底部有油纸，还是挺容易倒出来的
