番茄土豆肥牛

用一口小锅将水煮开后，加入姜丝料酒，花椒，把肥牛片放进煮开的水中烫熟。
烫熟后用漏勺捞起来用自来水将肥牛上的血沫冲洗干净。
沥干水分后，用黑胡椒，料酒，生抽，老抽，将肥牛片腌制十分钟左右。

腌肥牛的时间就可以用来准备食材。
土豆削皮洗净切丁泡在水里防止氧化。（上班族为了赶紧吃上一口热饭就切的大了些）

姜蒜切好备用。

西红柿洗净去蒂，切小块备用

起锅热油，放入姜蒜，小火翻炒。

待姜蒜炒出香味，放入西红柿块翻炒。

将西红柿炒出水后放入马铃薯块。

翻炒均匀后，加入适量生抽，老抽，翻炒上色，加入一勺陈醋，加入适量白砂糖提鲜，继续翻炒后加入适量饮用水，淹过食材三分之一即可。

把腌制好的肥牛放入锅中。

放入一勺辣椒酱，不能吃辣可以不放，或者少放。

加盖焖煮，中小火。

汤汁浓稠就可以出锅了。

哈哈，完毕。