从冰箱里拿出来的三文鱼先解冻,再用厨房纸擦干水分,切成小块备用。
想要去腥,这里你们一定记得淋点柠檬汁进去,拌匀、腌制15分钟。如果家里没有,你们也可以用柚子醋、苹果醋代替。
腌好的三文鱼块倒入料理机中,加上蛋清一块搅打细腻。
淀粉你们记得要是搅打之后再加进来的,不用启动料理机,给它和鱼糜搅打到上劲儿,就能装入裱花袋里了。
有模具的你们就用模具,没有的你们就用锡纸来做吧。将鱼糜挤到锡纸上,像是包糖果一样给它卷起来,两头拧紧。
塑形好的鱼肠送入蒸锅,水开计时,蒸10分钟。
熟透的鱼肠取出来稍微晾一晾再脱模,切片装盘,做孩子的辅食搭配一点问题都没有。
蒸好了晾凉再冷冻起来,想吃的时候再蒸一下或者煎一下都可以。