蒸馒头
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雨花石566
厨师机搅拌省力
用料
蒸馒头的做法
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将500克中筋面粉、水、白砂糖、盐、酵母倒入厨师机，一档搅拌到面团揉成一团，盆壁几乎没有面粉粘黏。将面团盖上保鲜膜，发酵20分钟
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这是发酵后的样子
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倒入85克左右的面粉，厨师机继续低速搅拌
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取出揉成长条
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用手分成大小差不多的
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将每一块揉成一个面团
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揉好一个放蒸笼屉里，盖上保鲜膜，以防风干
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蒸笼屉里发酵20分钟的样子，中间一个最后揉好的，所以时间相对其他的较短
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开始蒸，蒸锅里水开后，继续蒸20分钟，再闷3分钟，再揭开锅盖
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有馒头皮，好吃！
